Selamat datang, rakan-rakan setia pembaca! Hari ini, kami ingin membawa anda ke dunia masakan Melayu klasik dengan resipi yang tidak pernah pupus dalam hati orang Padang – Tumis Daun Ubi Ala Padang. Resipi ini adalah salah satu contoh yang paling popular dan dikagumi ramai orang, terutamanya mereka yang berasal dari Negeri Padang yang terkenal dengan kekayaan kuliner.
Sejarah Resipi Tumis Daun Ubi Ala Padang
Tumis Daun Ubi Ala Padang adalah resipi yang telah diasuh generasi demi generasi. Ia merupakan perjalanan rasa yang unik dan khas, yang terhasil dari kombinasi daun ubi yang manis dan tauge yang renyuh. Resipi ini juga digabungkan dengan rempah-rempah khas Minangkabau yang kaya, seperti cili merah, bawang putih, dan kunyit, yang memberikan rasa yang kaya dan sedap.
Bahan-Bahan:
- 200 gram daun ubi
- 100 gram tauge
- 2 cincin cili merah
- 3 cincin bawang putih
- 1 cm kunyit
- 2 daun salam
- 1 sendok makan minyak goreng
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Memasak:
- Siapkan bahan-bahan: Pilih daun ubi yang segar dan berwarna hijau. Bilas tauge hingga bersih dan potong menjadi dua atau tiga.
- Tumis cili dan bawang putih: Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis cili dan bawang putih hingga cili berwarna hijau dan bawang putih berwarna keemasan.
- Masukkan daun ubi dan tauge: Masukkan daun ubi dan tauge ke dalam wajan. Tumis hingga daun ubi dan tauge mulai lembut dan sedap.
- Tambahkan rempah-rempah: Masukkan kunyit, daun salam, gula pasir, dan garam ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tambahkan air: Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan. Biarkan air mendidih.
- Masak hingga lengkap: Masak hingga daun ubi dan tauge lembut dan air menyusut. Angkat dari api dan sajikan.
Tips dan Variasi:
- Anda boleh menambahkan sedikit kecap manis untuk menambahkan rasa yang kaya.
- Anda boleh menggunakan daun ubi yang telah dipanaskan dalam mikrowave sebelum dimasak untuk membuatnya lebih lembut.
- Anda boleh menambahkan sedikit minyak samin untuk menambahkan rasa yang khas.
Manfaat dan Khasiat:
- Daun ubi yang manis dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
- Tauge yang renyuh dapat membantu meningkatkan pencernaan.
- Rempah-rempah khas Minangkabau dapat membantu meningkatkan rasa yang kaya dan sedap.
Kesimpulan:
Tumis Daun Ubi Ala Padang adalah resipi yang telah diasuh generasi demi generasi dan merupakan contoh yang paling popular dan dikagumi ramai orang. Resipi ini adalah perjalanan rasa yang unik dan khas yang terhasil dari kombinasi daun ubi yang manis dan tauge yang renyuh, yang digabungkan dengan rempah-rempah khas Minangkabau yang kaya. Dengan cara memasak yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Tumis Daun Ubi Ala Padang adalah hidangan yang sesuai untuk disajikan pada setiap hari.
Sekianlah artikel kami kali ini. Semoga resipi ini dapat membantu dan menginspirasi anda untuk membuat hidangan yang sedap dan khas. Jangan lupa untuk mencuba dan berkongsi resipi ini dengan orang-orang yang anda sayangi. Selamat memasak!
Pengikut Kami:
- Sambutlah dengan gembira setiap kali kami mempublisikan artikel baru!
- Ikut kami di media sosial kami untuk mendapatkan akses eksklusif ke informasi terkini dan promo spesial.
- Tuliskan komen anda untuk memberikan umpan balik dan meminta bantuan.
Nota: Informasi dan foto yang diberikan adalah untuk tujuan hiburan sahaja. Resipi ini mungkin tidak sepenuhnya akurat dan boleh dikenakan perubahan tanpa sebarang pemberitahuan.